膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药材简介
霸王花为攀援植物，有附生习性，利用气根附着于树干、墙垣或其他物体上。据调查，曾经发现的霸王花的种类达17种之多，如今有部分品种已经绝种。
霸王花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效。制汤后，其味清香、汤甜滑，深为"煲汤一族"的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
基础知识一览
别名
剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花
性味
性寒，味甘
归经
功效
入肺经
清热润肺、除痰止咳、滋补养颜
小试牛刀
清热润肺
霸王花性寒味甘、入肺经，能够帮助清热痰、除积热、理痰火，有效润肺清肺的作用。
化痰止咳
能够帮助止咳化痰，对咳嗽、咯痰黄稠的支气管炎等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。
养颜护肤
霸王花能够帮助清除内热、加快身体新陈代谢、促进毒素的排泄，有效避免因为毒素堆积引起的皮肤暗淡、长痘、衰老等问题，帮助美容养颜。
增强免疫力
霸王花中含有多种微量元素以及至少13种氨基酸，能够为身体补充极为丰富的营养，经常食用霸王花还可以帮助提高身体免疫力。
缓解便秘
霸王花具有很好的清热效果，对于身体内热旺盛引起的大便秘结有很好的缓解效果。经常上火伴随有便秘的人可以使用霸王花。
食用禁忌
阴虚体质的人群慎食
孕妇应在专业人士的指导下食用
膳食食谱
霸王花排骨汤
霸王花2朵、肋骨2大段、蜜枣6-7个、盐适量
将霸王花洗净，可按花瓣撕开
将肋骨洗净斩断成一小段
清水放入霸王花、肋骨，水沸后放入蜜枣，改用中火煲约2小时，放入用盐调味即可
清热润肺、除痰止咳、滋补养颜
霸王花焖鸡
鸡腿4个、干霸王花4朵、姜蒜适量、盐适量、料酒适量
冷水泡软霸王花
腿切块洗净，用盐、油、姜、料酒腌制半小时
热锅下油，放入姜蒜煎香
放入鸡块，大火翻炒至两面金黄
入霸王花一起翻炒两分钟后加少量水转中火闷煮至8分熟，放盐和调其它调料盖锅
全熟装盘即可
END
部分素材来源于网络
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