雨林认证的标志上有一个明显的青蛙,雨林联盟认证咖啡,也就简称“青蛙豆”。
雨林联盟(RA)成立于年,总部设在美国纽约,是非赢利性的国际非政府环境保护组织。“雨林联盟”RA(RainforestAlliance)认证是指:符合“雨林联盟”订立标准的农场,联盟会对该农场及其周边的生态系统进行保护,对农药的使用作一些限制,并对废弃物管理等基准进行评估,唯有通过评估并被认证的咖啡,才能称为“雨林联盟认证咖啡”。
其中对于咖啡的认证基准规定:采用的是原生林树荫下栽培的传统耕作法,是有益于保护生态系统的耕作方法。联盟所获部分收益亦用于热带雨林动物保护区的野生动物保护,劳工生活改善等。
雨林联盟认证代表该作物符合1.较少水源污染2.较少酸害3.减低对环境与人类健康的影响4.保护野生动物栖息地5.较少浪费6.使用较少水量7.高成效的农园管理机制8.保障农业工作者权益与福利9.保障农业工作者收益与竞争力10.增进农业工作者与环保人士的合作度。
雨林联盟认证意义按照雨林联盟理念,以保护生态环境为宗旨,保证农业可持续发展,开发生产安全优质的茶叶,提升市场竞争力,对增加出口创汇和茶农及劳工收入都具有重要意义。
有多少作物能够被雨林联盟认证?超过种作物可以被雨林联盟认证,这些作物将按照可持续农业网络的环境和社会标准来进行认证。到年,已有,家小型和大型农场、合作社通过了雨林认证,这些农场占地约,公顷(,英亩),遍布在巴西,哥伦比亚,哥斯达黎加,多米尼加共和国,厄瓜多尔,埃塞俄比亚,萨尔瓦多,瓜地马拉,洪都拉斯,印度尼西亚,象牙海岸,牙买加,肯尼亚,墨西哥,尼加拉瓜,巴拿马,秘鲁,菲律宾,坦桑尼亚等国家和地区。
前街咖啡牙买加蓝山咖啡克里夫顿庄园是牙买加历史最悠久的咖啡庄园,并且在牙买加仅有克里夫顿农场具有“(RFA)雨林水蛙”标志。
蓝山地区是一个仅有公顷种植面积的小地方,不可能所有标有“蓝山”字样的咖啡都在那里种植。今天的克里夫顿农场是这个地区最大的庄园,按国际标准来算,也属于小规模种植,其中许多庄园主是小土地拥有者,他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪。
前街咖啡牙买加蓝山
农场:克里夫顿农场
庄园主:夏普家庭TheSharpfamily
证书:热带雨林认证
位置:纽卡斯尔地区
总面积:英亩
咖啡种植面积:英亩
平均海拔:英尺(.64米)
处理方法:水洗
品种:%阿拉比卡铁皮卡
烘焙:中深
采用KONO滤杯,15克粉,水粉比1:15,研磨度BG#5J,萃取时间2分10秒,总萃取量克。
风味:坚果,巧克力,酸甜苦平衡。