霸王之花------剑花
沉睡中酣眠不醒妖艳的花朵满目狰狞象极了神兽的棱角骨子里溃烂了原始的本性在一抹失意中任疯狂复辟沉伦四处挥洒泪盈绰约矫情把百草踩在脚下唯我独尊夸张的面具涂上甜言蜜语混淆视听清泠的风吹来梵音在高贵的眸子里黯然失色了虚伪的粉饰心性的纯真在自然里浅唱低吟
剑花也称霸王花、七星剑花、龙骨花、昙花，为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花。夏、秋间采收净花，纵向切开（基部相连），略蒸后，晒干。量天尺（学名：Hylocereusundatus(Haw.)BrittonetRose）又名：龙骨花（海南保亭），霸王鞭（海南三亚，广东肇庆），三角柱、三棱箭（北京俗称）。
形态特征霸王之花攀援肉质灌木，长3-15米，具气根。分枝多数，延伸具3角或棱，长0.2-0.5米，宽3-8（-12)厘米，棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，无毛，老枝边缘常胼胀状，淡褐色，骨质；小窠沿棱排列，相距3-5厘米，直径约2毫米；每小窠具1-3根开展的硬刺；刺锥形，长2-5(-10)毫米，灰褐色至黑色。花漏斗状，长25-30厘米，直径15-25厘米，于夜间开放；花托及花托筒密被淡绿色或黄绿色鳞片，鳞片卵状披针形至披针形，长2-5厘米，宽0.7-1厘米；萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，长10-15厘米，宽0.3-0.7厘米，先端渐尖，有短尖头，边缘全缘，通常反曲；瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，长12-15厘米，宽4-5.5厘米，先端急尖，具1芒尖，边缘全缘或啮蚀状，开展；花丝黄白色，长5-7.5厘米；花药长4.5-5毫米，淡黄色；花柱黄白色，长17.5-20厘米，直径6-7.5毫米；柱头20-24，线形，长3-3.3毫米，先端长渐尖，开展，黄白色。
分布情况1剑花剑花分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，在夏威夷、澳大利亚东部逸为野生；中国年引种，各地常见栽培，在福建（南部）、广东（南部）、海南、云南、台湾以及广西（西南部）逸为野生。
药用价值1、霸王花可理气止痛
霸王花味甘，性寒，可以入肺经，具有理气止痛的重要作用，平时可以用于人类肺炎和咳嗽等疾病的治疗，它能清除肺热，也能稀释痰液，能让肺炎和咳嗽的症状很快好转，另外霸王花还可以用于人类结核病和腮腺炎的治疗，能起到不错的消炎止痛作用。
2、霸王花能提高人体免疫力
霸王花除了可以直接入药以外，还是一种不错的食疗食材，它里面含有蛋白质和灰分以及钙与磷等多种营养成分，另外还有多种对人体有益的氨基酸，人体吸收这些物质以后，能加快身体代谢，也能提高各器官功能，能减少多种常病疾病的发生，对提高身体免疫力有很大的好处。
3、霸王花的食用方法
霸王花平时的食用方法有很多，除了入药以后的煎制，平时还可以用来做汤，把它与猪骨和蜜枣以及罗汉果等食材一起煲成汤品，是广东地区人们食用霸王花的主要方式，这种用霸王花煲成的汤可以为身体补充营养，也能保护心脑血管，更能美容养颜，预防肥胖和多种细菌性疾病的发生。
菜谱推荐01霸王花排骨汤霸王花排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
材料
排骨一条，霸王花1两，姜2片，盐适量，蜜枣2个
做法
1、将排骨洗净后放水里煮开，去掉泡沫。
2、在另一个沙锅里放入冷水，将排骨和姜片放进去煮开后转小火。
3、加入蜜枣和霸王花，小火熬2个小时。
4、盛在碗里，放少量盐调味。
小诀窍
排骨一定要过水煮开将血水和沫子去掉！
02材料:霸王花80克,猪肺一副.菜干60克,猪骨一斤(菜干吸油,最好是大骨,煲出来的汤才会滑),密枣二粒.姜二片.做法:将猪肺喉部套在水喉上,开水灌入肺内,直至猪肺成白色(俗语叫通肺).猪肺和大骨切件飞水.霸王花,菜干用清水浸软,切短.最后放所有材料入煲内,慢火煲三个小时.功效:霸王花又称七星剑花,可治肺燥干咳嗽,喉干口燥,菜干润肺燥,清肺胃热,猪肺补肺,止咳润肠.百合补肺益脾,密枣益气生津润肺.这道汤是清热痰,除积热.秋冬天是进补的最佳时节,如果内热没有清,就服用进补的汤药,效果会适得其反.
剑花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物剑花的部分营养成分进行分析，结果表明，每g剑花的干制品营养成分的含量：水分9.g，蛋白质1.g，粗纤维2.g，灰分1.g，钙.27mg，磷.45mg。特别是经过测试分析表明剑花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：剑花中每ug游离氨基酸为：天门冬氨酸mg，丙氨酸mg，异亮氨酸25mg，谷氨酸mg，脯氨酸mg，苯丙氨酸38mg，丝氨酸mg，酪氨酸mg，赖氨酸26mg，精氨酸78mg，缬氨酸59mg，苏氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，剑花具有较高的食用价值。
霸王花煲排骨本期编辑
冯兆华，华陆罗得，蒋浩源，杨亮，姚俞洁，赵亚辉
备注
●感谢常熟味美思带食品科技有限公司提供技术支持
●感谢常熟合利不锈钢机械有限公司提供部分资料
●部分文字和图片来源于网络
●本文为常熟理工学院生物与食品工程学院（食品原料学）课程考核内容
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