“食过五月粽，寒衣可入栊”，然而，脾气烦躁难自控？
端午假期过后，“重回职场”的我们将迎来夏至，有没有发现最近面对甲方诉求异常的烦躁？处理工作细节没有之前有耐心？
这就有可能是端午对人体生理和心理所造成的影响，今期有为携手楚惠老师教你无论在生活或是职场上保持心情舒畅，身体安康度过炎夏“烤验”。
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农历五月的湿热“瘴气”惹不起
端午，大江南北都能体验到浓浓夏热，多地平均气温在28℃以上，加上雷雨时发，湿热来袭，物品容易发霉，蚊虫孳生，极易传播疾病，中医的“瘴气”自然而生（瘴气，指湿热蒸郁而致人疾病的有毒气候）。
新历6-7月间的农历五月，因充满“瘴气”被称为“百毒”或“火毒”月份，端午这天，有“恶月恶日”之称，几千年来，百姓在端午前后，均以艾草、佩兰、苍术熏燃或沐浴，以防疫祛病，避瘟驱毒，并举行祭祀仪式，祈求减少瘟疫水患，国泰民安。
在这种气候下，人会因空气的潮湿闷热，不时发生中暑、肠胃炎症。端午与夏至相近，太阳直射点所到之处，体外和地表阳气最盛，体内和地下阴森寒冷。
这段时间人若同时遇上工作压力大，没有排泄的出口，多思多虑，就会导致身体气血运行不顺，影响脏腑功能，进而烦躁忧郁、心胸郁闷。
怡养心神，清补行气
养生届一直提倡夏日养心、调脾，如体内有郁积热毒和湿浊，则需要通过食疗来调解。
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金银花
端午到夏至的时令之花——金银花，成为老广们食疗的选择。
金银花寒凉，可清除炎夏的时令热毒，用来外洗，也能缓解湿热引发的皮肤瘙痒和疮肿疾患。
但是，由于金银花寒性重，不是太湿热的人士，建议用金银花蜜取代金银花来配食。
除了金银花，在南方几省，还有一朵时令之花，同样可以缓火毒，清热患，岭南人在炎夏天经常用来煲制清热汤水，说的就是它
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霸王花
霸王花的“前世今生”
霸王花，原产墨西哥、南美热带雨林，现在热带、亚热带地区均有栽培。我国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山等为主产区，其花在国内外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。
霸王花是仙人掌科量天尺的花，因其花冠大，攀伏于墙或崖坡上，英姿无比，霸气十足而得名。
又因其茎带刺，形似从剑拔弩张中开出的花嶷，也被赋名为剑花。
另因其茎狭长，三棱有节，状如节鞭，向四处蔓延，好像楚霸王使用的马鞭一样，也叫霸王鞭。
又名风雨花，是因为盛开的季节在每年的端午和中秋之间，充分经历了夏秋之交的风风雨雨。
量天尺花、霸王花（《岭南采药录》）、昙花（《广州植物志》）、七星剑花、龙骨花（《广东中药》Ⅱ）、霸王鞭（广州空军《常用中草药手册》）、风雨花仙人掌科植物量天尺的花。夏、秋间采收净花，纵向切开（基部相连），略蒸后，晒干。生长于废墙、崖坡或树上，庭园中均可栽培。干燥花呈不规则的长条束状，长约15～17厘米。花被棕褐色或黄棕色。萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片。上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起。花被内有多数雄蕊。气微弱，味稍甜。以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。甘，微寒《岭南采药录》："止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。"广州空军《常用中草药手册》："清热润肺，止咳。治肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎。"内服：煎汤，15～25克。《中药大辞典》霸王花的营养和食疗价值
有研究机构对霸王花营养成分进行过分析，结果表明，霸王花含有丰富的蛋白质、粗纤维和钙、磷成份，是热性体质人士补充钙和磷的好选择。
据《中药大辞典》收录，霸王花性味甘微寒，入肺经，有清热润肺，除热痰、止热咳的作用，与猪肉或鸡肉同煮，味清香、汤甜滑，是和味的清补美食。
霸王花平衡食用法
霸王花与猪肉煮汤////
MENU///燥热人士
材料：霸王花15克/人，猪肉猪骨克，红萝卜半条，白萝卜半条，生姜20克或适量黑椒
做法：
1、霸王花洗干净后浸泡30分钟，切开成小段
2、新鲜猪肉可不用飞水，与洗净泡好的霸王花、红萝卜和白萝卜一起放入锅内
3、注入大半锅水，大火煮沸，再转小火煮40分钟左右
4、放入少许盐胡椒粉调味饮用。
对于频繁出入空调环境，热燥与凉燥交织的情况下总感口渴，干咳，舌苔黄或舌红无舌苔的朋友，可用霸王花与猪肉猪骨同煮，并加入红萝卜或白萝卜，以起到清热生津的作用。
若体质偏寒的朋友，或胃寒、肺寒，总体表现为舌苔白，食寒食后容易嗳气的朋友，可以在霸王花汤的基础上加入黑胡椒，以平衡汤的寒性。
鸡肉红焖霸王花////
MENU///体寒人士
材料：霸王花15克/人，鸡肉克切块，生姜50克切片，盐适量，红糖，酱油、黄酒各20克，生葱段适量
做法（霸王花要出水）：
1、鸡肉以酱油、盐、红糖、少许黄酒盐腌30分钟
2、霸王花洗干净后浸泡30分钟，切开成小段
3、煮沸一锅开水，放入霸王花和一半生姜片，沸开后转小火煮3分钟后关火，涝出霸王花沥至不滴水
4、砂锅加热后放适量油，在冒烟前放入剩下的生姜片，煎香，放入腌好鸡块炒香，之后依次放入红糖，酱油和黄酒20克，放入沥干水后的霸王花，炒匀后，加入刚没过食材的水，大火煮开后用小火再焖至将近收汁时，用生粉勾芡，再放入少许生葱段，盖好后上桌食用。
出过水和经过红糖、黄酒焖煮后的霸王花，寒性减弱，鸡的温性与其也相互平衡，用霸王花红焖后，香滑味美，是辛甘可口的营养时令美食。
愿这朵霸王花让你拥有健康和好心情！
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